Осень — пора пошуршать листвой в парке и насладиться последними теплыми деньками. И чтобы не тратить драгоценное время на приготовление сложных десертов и испытать, наконец, качество нового урожая яблок, давайте-ка приготовим шарлотку, которая не навредит фигуре, ведь до пляжного сезона недалеко. Итак, для силиконовой формы диаметром 21-24 см вам понадобится.
Вам понадобится:
Для бисквита:
- Яблоки — 2 шт. (300-350 г).
- Яйца — 5 шт.
- Крахмал кукурузный — 3 ст.л.
- Сухое молоко обезжиренное — 3 ст.л.
- Сахарозаменитель концентрат на основе эритрита — 3 ч.л.
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Ваниль — не кончике ножа
- Корица
Приготовление
Включите духовку на разогрев.
Очистите 2 плотных яблока, хорошо, если зеленых, выньте сердцевину и порежьте дольками. Уложите в форму (лучше всего в силиконовую), по желанию побрызгайте лимонным соком, посыпьте корицей и слегка сахарозаменителем на основе эритритола. Не используйте концентрат, иначе будет невыносимо сладко. Если нет обычного эритрита, то лучше не посыпайте заменителем совсем.
Теперь отделите белки пяти яиц от желтков и положите в отдельные емкости. Для белков выберите емкость побольше, так как все остальные ингредиенты будем добавлять во взбитые белки.
И, как вы догадались, взбиваем белки до устойчивых пиков. В отдельной посуде взбиваем желтки с 3 ч.л. концентрированного сахарозаменителя до загустения.
Затем выливаем взбитые желтки во взбитые белки. Сюда же добавляем просеянные через сито 3 ст.л. кукурузного крахмала, 3 ст.л. сухого обезжиренного молока, 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста и ваниль на кончике ножа.
Аккуратно перемешиваем все лопаткой в одном направлении, поддевая содержимое снизу, в однородную пышную массу.
Выливаем полученное тесто на яблоки в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.
Минут через 20 начинайте посматривать и проверять готовность спичкой.
Выключите духовку и оставьте в ней нашу шарлотку ненадолго со слегка приоткрытой дверцей. Минут через 15 выньте и оставь в форме еще минут на 15. Затем переверните форму и выложите пирог вверх ногами на блюдо. Сверху можно еще слегка притрусить корицей.
Вкусный и нежный яблочный пирог весом 500 г готов.
Калорийность на 100г | 162,9 ккал |
Белки | 9,3 г |
Жиры | 6,7 г |
Углеводы | 15,3 г |
Очередной раз, хочу поблагодарить за рецепт удивительной низкокалорийной Шарлотки! У меня получилась безумно вкусная! Кушаем пирожок и не беспокоимся за свои кг, чего ещё нужно современной девушке))
Очень приятно слышать) Спасибо за фотографию шарлотки, добавлю в галерею успехов на днях :*