Лимонный чизкейк низкокалорийный

чизкейк диетический

Мне очень полюбился этот рецепт чизкейка. И хотя выпекается он довольно долго, само приготовление занимает мало времени. Продуктов понадобится минимум, а результат превзойдет все ожидания. Итак, все, что вам нужно для чизкейка диаметром 20-24 см…

Вам понадобится:

Для основы:

  • Яйца — 2 шт.
  • Творог нежирный — 1 ст.л.
  • Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
  • Сахарозаменитель концентрат на основе эритрита — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • Ваниль — не кончике ножа

Для сырного слоя:

  • Творог нежирный — 800 г
  • Яйца — 2-3 шт.
  • Сахарозаменитель концентрат на основе эритрита — 2-3 ч.л.
  • Крахмал кукурузный — 2 ст.л.
  • Сухое обезжиренное молоко — 1 ст.л.
  • Ваниль — 1/3 ч.л.
  • Лимон — 1 шт.

Приготовление

Включите духовку на разогрев.

Приступаем к приготовлению основы. Разделите 2 яйца на желтки и белки.

низкоуглеводный чизкейк

Белки взбейте до устойчивой пены с парой капель лимонного сока. Желтки взбейте с 1 ч.л. концентрированного сахарозаменителя на основе эритрита.

низкожирный чизкейк

Затем во взбитую желтковую массу добавьте 1 ст.л. мягкого творога. Если у вас в наличии зернистый, то он тоже подойдет в измельченном через сито или иным способом виде. Взбить его с желтками до однородности, добавить сюда же 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала, 0,5 ч.л. разрыхлителя и ваниль на кончике ножа.

белковый чизкейк

Взбить все еще раз и вылить полученную массу во взбитые белки.

диетический чизкейк

Аккуратно перемешать лопаткой в одном направлении, поддевая массу снизу до получения пышного однородного теста.

рецепт дюкана

Затем распределить его тонким слоем на дне силиконовой формы и выпекать тонкий корж 15 минут на 180 градусах.

диетический чизкейк

Проверяйте готовность спичкой, хотя ее и по внешнему виду вполне можно определить, ведь корж очень тонкий. Вынуть из духовки. Дать слегка приостыть.

диетический десерт

Освободить из силиконовой формы, остудить на деревянной досточке.

чизкейк для худеющихЗатем переместите его в постоянную форму для приготовления чизкейка как такового. Она не должна пропускать воду, разъемная форма не подойдет, ведь чизкейк будет выпекаться на водяной бане.

Приступаем к сырному слою. Взбейте 2-3 цельных яйца с 5 ч.л. сока лимона и 2-3 ч.л. сахарозаменителя концентрированного.

что съесть чтобы похудеть

При использовании 2 ч.л. чизкейк получается несладкий, нашей семье как раз по вкусу. Если любите послаже, как настоящий, то берите 3 ч.л. сахарозаменителя. Взбиваем яйца в пенную массу до увеличения в объеме примерно в 2 раза.

худеем вкусно

Затем добавляем 800 г творога. Можете взять сливочный сыр диетический или приготовить его самостоятельно по этому или вот этому рецепту, но свежий пресный домашний 2% творог с рынка — самый вкусный вариант.

диетический рецепт чизкейка

Измельчаем погружным блендером до кремовой однородности.

настоящий чизкейк

Затем добавьте 2 ст.л. с верхом крахмала, 1 ст.л. сухого обезжиренного молока и ваниль, снова взбейте.

самый вкусный чизкейк

Подготовьте цедру одного лимона и выдавите из него сок. Добавьте цедру и сок к сырной массе и перемешайте. Затем вылейте полученную смесь в форму сверху основы. Поместите форму на водяную баню и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку.

диетические сладости

Выпекать от 1 часа до полутора. Начинайте посматривать спустя час и если чизкейк взялся глянцевой слегка желтоватой корочкой, то он готов.

едим и худеем

Можно оставить в духовке после выключения на полчаса после чего достать, накрыть полотенцем и сверху крышкой до остывания, затем в холодильник. Подавать холодным, можно чем-то украсить, посыпать или оставить как есть.

чизкейк без калорий

Вес пирога — 950 г.

Калорийность на 100г 127,7 ккал
Белки 17,2 г
Жиры 4,4 г
Углеводы 4,5 г

 

Отправить ответ

2 Комментарий на "Лимонный чизкейк низкокалорийный"

Войти с помощью: 
Уведомлять
Сортировка:   Новейшие | Старейшие | Популярные
Михаил Шостенко
Участник

Отличный рецепт, приятный стиль изложения! 👍

wpDiscuz