Какие есть правила питания и тренировок, чтобы всегда держать свой вес?

А ваш ли он? Если ползет по той или иной причине вверх или вниз, то, к сожалению, не прилагая усилий, держать его не получится. Если боремся с генетикой — то это путь длиною в жизнь. Но есть и хорошая новость — постепенно, не скажу, что слишком быстро, но организм адаптируется к тому или иному весу и держать его становится чуть легче, но время здесь измеряется годами.

Главный принцип очень прост — сбалансированное питание и физическая активность. Следить, чтобы потребляемое количество энергии было равно расходу. Если вес падает, или повышаем калории, или снижаем интенсивность физической нагрузки и наоборот. Но не трубим панику и не бросаемся во все тяжкие в определенные дни цикла, во время задержки воды. Без фанатизма жить и соблюдать режим будет проще.