Чем углеводное чередование (БУЧ) на похудении лучше/хуже обычной диеты, скажем, с постепенным снижением углеводов? В каких случаях целесообразно применять БУЧ, а в каких — другие диеты?

Во-первых, никто не ведёт речь о каких-то там диетах. Сбалансированное питание призвано убедить организм в том, что всего в достатке, успокоить его бдительность и разогнать обмен веществ. А что касается углеводных чередований и медленного снижения углеводов, то это не диета, а способ обмануть организм и в рамках общей калорийности изменить пропорции нутриентов. И вопрос здесь не в том, что лучше или хуже, а в том, что уместно в данном конкретном случае. БУЧ — один из способов борьбы с адаптивным термогенезом. Целесообразность подобных маневров определяется в индивидуальном порядке.