Белковый зефир для сушки

настоящий зефир без калорий

Как бы ни идеально звучала идея полного отказа от сладостей и смены своих вкусовых предпочтений, но реалии таковы, что стоит нам только отключить мозг с его тотальным контролем, как организм принимается за уничтожение всех неприколоченных сладостей, до которых способен дотянуться. Я искренне восхищаюсь людьми, которые в силу своего равнодушия к сладкому или усилием железной воли могут «завязать» и пребывать в этой самой завязке весь период сушки.

Но если вашему гипоталамусу жизненно необходимо получить от вкусовых рецепторов сигнал о поступлении сладенького, чтобы сгенерировать положительные эмоции, что, собственно, вполне физиологично, а конца сушки в обозримом будущем не видать, то не злоупотребления ради, но токомо волею сложившейся безысходности, предлагаю вам зефирчик очень быстрого приготовления.

Вам понадобится:

Для зефира:

  • Белки яиц — 6 шт.
  • Желатин — 50 г
  • Вода — 300 мл
  • Сахарозаменитель концентрат на основе эритрита — 5-6 ч.л.
  • Ароматизатор ваниль со сливочным маслом — по вкусу
  • Сок лимона — 3 ст.л.

Приготовление

Замочите 50 г желатина в 300 мл воды

белковый зефир

и оставьте на 5-10 минут для набухания.

рецпт для сушки

Затем растопите его на паровой бане или в микроволновке до полного растворения гранул. Не нагревайте его выше 60 градусов, иначе он утратит свои желирующие свойства.

диетический десерт

Затем тщательно отделите 6 белков от желтков и пометите в достаточно большую и абсолютно чистую и сухую емкость.

низкокалорийный зефир

Добавьте в них 5-6 ч.л. сахарозаменителя, в зависимости от того насколько сладкий зефир вы хотите получить, и половину столовой ложки лимонного сока. Приступаем к взбиванию в очень устойчивую пену.  Это может занять около 10-15 минут.

зефир по дюкану

Не прерывая процесс взбивания, начинаем аккуратно вливать в белки желатин. Продолжая взбивание, добавляем оставшийся (2,5 ст.л.) лимонного сока и несколько капель ароматизатора. Я выбрала ваниль.

Взбиваем еще пару минут.

дюкан атака рецепт

Разливаем в формы.

диетический зефир

или в одну большую форму. безуглеводные сладости

Ставим в холодильник на час-полтора.

белковый десерт

Если у вас большая форма, то единственное, что вас может удержать от долгожданного удовольствия, — это необходимость нарезать полученный зефирный пласт на кубики.

низкокалорийный десерт

Все, тренер одобрил, можно трескать!

зефир безуглеводный

В результате получается 450-480 г зефира.

Калорийность на 100г (1 начиненный блинчик) 60,4 ккал
Белки 16,4 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 0,4 г

Храните в холодном месте, а у нас обычно хранить нечего.

Отправить ответ

Please Login to comment
Войти с помощью: 
  Subscribe  
Уведомлять